Кейтеринг – выездное ресторанное обслуживание. Для его организации нужен бизнес-план, маркетинговый план, помещение для производства, оборудование, персонал, продукты и автомобиль. Необходимо выбрать нишу, составить бизнес-план и маркетинговый план, найти помещение, нанять персонал и разработать меню.